Au 11 rue des Canettes, Chez Georges vous ouvre les portes de son bar pour venir passer une bonne soirée. Au programme, de très bonnes planches de charcuterie et fromages, et une carte des vins destinée à tous les goûts. Le tout dans un cadre simple en haut, avec une décoration sobre et basique, et en bas, une cave voûtée avec des pierres apparentes qui apporte un charme supplémentaire au bar. Dans cette cave, vous pourrez danser, chanter, découvrir de nouveaux vins ou cocktails et même souffler les bougies d’un gâteau d’anniversaire si l’occasion s’y prête ! En effet, vous pouvez vous-même apporter un gâteau.
Georges Abbe et sa femme Minouche arrivent à la rue des Canettes pour rendre visite à leur famille. La patronne de bistrot de l'immeuble cherche un remplaçant. Ce qui intéresse Georges et il reprend la gestion du "Comptoir des Canettes" qui devient ensuite une épicerie-buvette.
La philosophie du comptoir
Georges, comme on l'appelait, était un homme simple et généreux. Il acceptait tout le monde dans l'épicerie: artistes, écrivains, étudiants, étrangers... ils étaient tous bienvenus. Georges leur donnait une ambiance familiale et chaleureuse. On se sentait à la maison, on se sentait bien. Beaucoup des habitants de la rue des Canettes sont devenus des habitués.
Fin des années 50
Le Cabaret
Georges met en place la "Cave à Chansons". Sa façon de travailler le cabaret n'était pas habituelle. Il donnait l'occasion aux artistes de s'exprimer, il leur donnait un public. Pour lui les gens n'ont pas fait du chemin parce qu'ils sont passés par Chez Georges, mais parce qu'ils avaient du talent. Anne Vanderlove, Jean Vasca, Marc Ogeret et plein d'autres sont passés par Chez Georges. Leurs photos sont toujours affichés dans le bar.
1986
La Marathon des Leveurs de Coude
Le marathon débute à Saint-Germain-des-Près, avec 42 bistrots et brasseries participants, de la brasserie Lipp, à Chez Georges et jusqu'à Chez Castel. Les équipes déguisés en marins, aliens, chevaliers, cromagnons buvaient du Beaujolais jusqu'à plus soif. Parmi les participants, on retrouvait nos amis Carlos, Antoine Blondin et Jean Cormier, pour qui nous avons une pensée toute particulière. Le dernier marathon a eu lieu en 2017.
1999
De génération en génération
Nicole, aidée par son frère Jean-Pierre, mais aussi Jeff et tout le reste de la famille reprennent le flambeau! Ensemble, ils développent l'activité du bar et organisent de nombreuses soirées mémorables dans la cave, qui devient un des lieux mythiques des soirées parisiennes à Saint-Germain-des-Près. Intergénérationnelles et interculturelles, les soirées de Chez Georges deviennent un rendez-vous incontournable.
2022
70 ans de Chez Georges
Aujourd'hui, notre belle équipe continue de faire vivre la mémoire de Georges, la bonne ambiance chaleureuse et les sourires. Les chanteurs continuent de chanter, les écrivains continuent d'écrire, les habitués sont toujours accoudés au comptoir et les gens continuent de boire du vin et de danser.
Finalement, les choses n'ont pas tant changé en 70 ans, grâce à vous!
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